miércoles, 13 de diciembre de 2017

Fruit cake de Navidad de 'La Flor del Melocotón'








No os habíais dado cuenta? jajajaja, ni que fuera fácil no enterarse! Y es que con tantas luces, los turrones, y tantíiiiisimos anuncios de perfumes y juguetes... Ha llegado la Navidad!
Seguro que ya estáis pensando en recetas para estos días. Pues os dejo esta, que hice el año pasado y fue todo un éxito.



 Ingredientes:


  • 100g de pasas sultanas
  • 100g de albaricoques secos (orejones)
  • 100g de arándonos
  • 100g de manzana
  • 100g de corteza de naranja confitada
  • 130ml de Coientrau
  • 100g de nueces troceadas
  • 50g de granito de almendra
  • 250g de mantequilla
  • 150g de azúcar moreno
  • 100g de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 huevos
  • 320g de harina de repostería
  • 16g de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de clavo molido

Para la crema suiza de naranja y jengibre:

100g de claras
200g de azúcar
300g de mantequilla a temperatura ambiente a trozos
1/2 naranja triturada entera (incluida la piel)
1 cucharadita de jengibre en polvo





#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017