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miércoles, 30 de diciembre de 2015

Vincisgrassi con ragù e besciamella! del blog "Foodie in Translation"




Bienvenida a #ChristmasTimeCdM, Carla Togni uno de los retos de Cocineros del Mundo, en este caso el el reto de Navidad, esperamos que repitas en alguno de los próximos retos, siempre que tu quieras estas invitada, ya sabes... y enhorabuena por tu fantastico blog Foodie in Translation, porqué de la receta no puedo decir nada mas que su aspecto la delata y tu redacción de los pasos a seguir para prepararla a mi, me ha enganchado así que no te extrañe si pronto ves tu receta por la blogosfera... Te confesaré que conocía el nombre de lasaña o pasta al horno pero desconocía totalmente el nombre que recibe en Le Marche "vincisgrassi".






Carla Togni (Foodie in Translation)
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Glühwein - Vino caliente y días fríos del blog "Hi ha bruixes a la cuina"




Dolors Besalu del blog Hi ha bruixes a la cuina trae una receta diferente que en España no se suele preparar, aunque casi todos hemos escuchado alguna vez, que para combatir el frío en muchos países de Europa donde los inviernos son mas duros, como Alemania, Suecia, Dinamarca, Austria y Noruega por ejemplo. Su nombre y algunos de sus ingredientes cambia dependiendo del lugar que se prepare, donde existe la tradición de beber vino caliente en los mercados de Navidad, en los que el olor del Glühwein, llena las noches estos días que junto con la iluminación navideña que decora las calles, te trasladan al mas entrañable cuento de Navidad. Y Dolors nos invita a sentir esa sensación publicando su receta en #ChristmasTimeCdM. Gracias Dolors!!






Dolors Besalu
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martes, 29 de diciembre de 2015

Panettone con chocolate, pasas y naranja del blog "La cucharita del postre"




La receta de La cucharita del postre para #ChristmasTimeCdM es una de las mas tradicionales de Navidad, pero no en España si no de Italia. Gracias a toda esta revolución a nivel mundial que estamos viviendo en estos últimos años, gastronómicamente hablando, y con todos estos medios que tenemos a nuestro alcance hoy en día, casi todos hemos podido conocer las costumbres de países de todo el mundo, que no es ni mas ni menos lo que nos propone la cucharita del postre, investigar para así conocer cómo celebran la Navidad en otros lugares del mundo. Esta comunidad es una de las mejores herramientas para ello, porque en Cocineros del Mundo podemos encontrar recetas de cualquier rincón del mundo y de esta forma ampliar nuestra cultura gastronómica y nuestro recetario.






La cucharita del postre
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Pastel Navideño de Queso y Frutos Rojos del blog "Sobrillas"





Sofia de la Torre con esta receta nos recuerda el verdadero mensaje de la Navidad. Su propuesta para  #ChristmasTimeCdM. en este caso, una riquísima receta que endulzará nuestra vida y estas entrañables fiestas, que son mucho mas que comer y comprar... Gracias por compartir tantas cosas con nosotros, no solo tus deliciosas recetas... gracias también por recordarnos el propósito principal de estas fiestas. 
!!Feliz Navidad para ti también Sofia!! Nosotros de momento nos vamos a poner manos a la obra con tu maravilla de Pastel Navideño de Queso y Frutos Rojos . 






Sofia de la Torre
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lunes, 28 de diciembre de 2015

Pelota dulce de Navidad pilota dolça cabanyalera de "El calaixet valencià de la iaia"




Joya de la gastronomía valenciana, antiquísima receta de cuándo en el Cabanyal casi todo eran barracas y en cada casa preparaban sus propios dulces de Navideños, cada una tenía su receta secreta y que guardaban con mucho celo. Normalmente solo pasaban de madres a hijas, no se solían compartir fuera del ámbito familiar y Maimen Pons que es generosa hasta decir bastante, hoy la comparte con nosotros en #ChristmasTimeCdM la guarda en El calaixet valencià de la iaia, primero para que podamos disfrutar de ella preparándola nosotros mismos, algo que con su paso a paso por complicada que sea la receta, te va a parecer muy sencilla, porque lo explica sin saltarse ni el mas mínimo detalle y segundo para evitar que estas tradicionales recetas, tan antiguas que ya casi nadie recuerda se pierdan en el olvido, gracias Maimen por compartir con nosotros tu maravilloso tesoro!! (mi iaia también era del Cabanyal, en este caso mi bisabuela)





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Migas del blog "De Buena Mesa"


Cada familia tiene su plato estrella, ese del que nos gusta disfrutar cuando estamos todos juntos y que solo entre nosotros entendemos el plato a nuestra manera, ese que provoca en la mesa algún cruce de miradas cómplices, solo ellos saben como y cuanto disfrutan de esta receta y en el caso de Concha Cabello desde su blog De Buena Mesa, nos hace partícipes de la receta con la que su familia no solo celebra la Navidad, que ya es mucho,  si no que celebra la inmensa alegría que significa para ellos, el hecho de que una familia grande, consiga sentar a todos los miembros a la mesa y qué mejor excusa que la Navidad...?? La receta una locura de rica y la comparte con nosotros en nuestro reto #ChristmasTimeCdM


Migas del blog De Buena Mesa



De Buena Mesa
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domingo, 27 de diciembre de 2015

Rollitos veganos de boloñesa con guarnición del blog "El Tercer Brazo"




En su búsqueda por ofrecer las mejores opciones, texturas y sabores, siempre solidaria, pensando en vegetarianos, celíacos o alérgicos a los lácteos, a los huevos… o sea: un vegano cien por cien, para que todos ellos puedan celebrar estas fiestas con una explosión de sabor, Paloma de ElTercerBrazo  ha conseguido combinar los ingredientes necesarios para crear esta SUPER receta, que hará las delicias de cualquier persona que sufra alguna de estas intolerancia, por fin algo para celebrar estas fechas con algo que no sea la siempre recurrida ensalada!! Fantástica Paloma!!






ElTercerBrazo
La receta... 
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Mejillones Tigres!! del blog "El Fogón de la Comarca"




Ana Leal del blog El Fogón de la Comarca después de su anterior receta de los Ducados de Chocolate, comparte ahora con nosotros su receta de los Mejillones Tigres en #ChristmasTimeCdM, con un aspecto fabuloso Ana los  define como una sinfonía de sabores y matices que siguiendo sus sencillos pasos además de que no tendremos ningún tipo de complicaciones si pueden llegar a provocar un espontáneo aplauso en la mesa.





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Pastas Deliciosas, Ducados cubiertos con chocolate negro del blog "El Fogón de la Comarca"




Receta de Ana Leal del blog El Fogón de la Comarca para #ChristmasTimeCdM, nos enseña como preparar unos ricos Ducados cubiertos con chocolate negro una fina galleta de mantequilla elaborada a mano o máquina, pero siempre con mucha dedicación y cariño.





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Tirabuzones de Hojaldre con Cabello de Angel del blog "El crepitar de los fogones"




El Crepitar de los Fogones nos trae bocado dulce muy rico, acompañado de un magnífico consejo que nos viene fantastico en este #ChristmasTimeCdM, nos habla de lo faltos de tiempo que vamos habitualmente, mucho mas en estas fechas, pero esto no es excusa para dejar de preparar nuestras propias recetas, nos recomienda buscar y seleccionar lo que mejor se adapte a nuestros tiempos y gustos y nos demuestra con estos Tirabuzones de Hojaldre con Cabello de Angel que si nos apoyamos en estos retos o en nuestros compañeros tendremos montones de propuestas para elegir.






El Crepitar de los Fogones

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Tronchetto salato al salmone del blog "Vittoria ai fornelli"




Original y fantástica receta de Vittoria Dionisi del blog Vittoria ai fornelli,  que nos ha sorprendido con un tronco de Navidad pero en este caso no es de chocolate no... de ahí la sorpresa , por qué Vittoria para #ChristmasTimeCdM nos ha preparado este delicioso Tronchetto salato al salmone, Tronco de Navidad salado con Salmón, elegante receta!!






Vittoria Dionisi
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Oca Especiada de Navidad de Jamie Oliver del blog "April's Kitch"




Muchísimas gracias Abril por el magnífico regalo que nos has hecho en nuestro #ChristmasTimeCdM, como bien dices... un tiempo hermoso para vivir... y nos dejas una propuesta maravillosa para los que aún aún no sabíamos qué preparar, como siempre una receta espectacular, en tu linea y unas preciosas palabras que yo te agradezco muy especialmente.
Gracias Abril Expósito nosotros también te deseamos unas felices fiestas, Feliz Navidad!!






Abril Expósito
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Mesa de Navidad . Sopa de Galet y Carne de Puchero - Canelones Capón - Barquillos y Turrón del blog "ROBA BRUTA fem cuinetes"




Damos la bienvenida a Montse Bertran del blog ROBA BRUTA fem cuinetes a nuestros retos de Cocineros del Mundo, comienza en nuestro #ChristmasTimeCdM con un menú completo de Navidad, todos platos muy típicos en cataluña en estas fechas tanto la Sopa de Galet y carne de puchero como los Canelones, el Capón y los Barquillos y el Turrón. Un menú para quitarse el sombrero! Bienvenida a Cocineros del Mundo  Montse!!






Montse Bertran
La receta... 
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sábado, 26 de diciembre de 2015

Mincemeat Pie o Tarta de Fruta Inglesa del blog "Con Harina en Mis Zapatos"



Nos decía Natalia, cocinera y bloguer de Con Harina en Mis Zapatos, que por mucho que lo intentaramos no podíamos  escapar de la Navidad, que nos había alcanzado... ayyy por favor y yo gracias a la tecnología, me está adelantando por la derecha... Pero como aún nos quedan muchos días de Navidad de momento voy a seguir disfrutando con vuestras recetas en #ChristmasTimeCdM, como con este Mincemeat Pie o Tarta de Fruta Inglesa, el Mincemeat una mezcla de frutas, licor y especias que originalmente contenía carne y que ahora sólo se encuentra como mezcla de fruta, un ingrediente tradicional en la cocina inglesa, en estas fechas...






Con Harina en Mis Zapatos
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jueves, 24 de diciembre de 2015

Feliz Navidad, Merry Christmas, Buon Natale, Frohe Weihnachten, Joyeux Noël, Feliz Natal, عيد ميلاد مجيد, Рождеством Христовым, Crăciun fericit, 圣诞节快乐.....


Felices Fiestas Mundo




Desde Cocineros del Mundo os deseamos de todo corazón

Feliz Navidad
Merry Christmas
Buon Natale
Frohe Weihnachten
Joyeux Noël
Feliz Natal
عيد ميلاد مجيد
Рождеством Христовым
Crăciun fericit
圣诞节快乐
Wesołych Świąt
hyvää joulua
God Jul
メリークリスマス
vrolijk kerstfeest
 শুভ বড়দিন
Bon Nadal
...






martes, 22 de diciembre de 2015

Duquesas de Turrón de Jijona del blog "dulcedelimón"




Mònica Vila me vas a permitir enviar un inocente mensaje a tu marido... con tu permiso por supuesto, dile de mi parte y con todos mis respetos que me perdone pero como se suele decir y en este caso le va que ni pintado, en el pecado va la penitencia... jaja cualquiera te perdonaría al probar una deliciosa de tus Duquesas de Turrón de Jijona, me encanta!! Espero que no se moleste... por supuesto es broma... ja
La verdad es que a mi me parece que si no se experimenta con cualquier tipo de receta que ya exista, no podríamos avanzar con nuevas recetas, quizás con el tiempo no las llames duquesa, quizás las llames... campesinas, almendrillas, turroncillas o cualquier nombre que a ti se te ocurra y serán tu creación, una nueva receta de Mònica Vila del blog dulcedelimón que se inspiró en las magníficas duquesas mallorquinas, mientras buscaba una receta para participar en un reto llamado #ChristmasTimeCdM






Mònica Vila
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Arroz meloso con rebollones y rabo de toro paso a paso del blog "El calaixet valencià de la iaia"




Hay recetas que por si mismas ya son una magnifica fiesta, como por ejemplo esta que comparte Maimen Pons de El calaixet valencià de la iaia en #ChristmasTimeCdM, su combinación de ingredientes hace de él un arroz excepcional, un lujo en la mas exquisitas mesas de cualquier restaurante con estrellas, soles o medallas. Vale que soy valenciana y que el arroz me vuelve loca, quizás por eso sea mucho mas exigente. Me fijo en el mas mínimo detalle, desde su elaboración, sus ingredientes, su textura, ya sea meloso caldoso o seco. Y por supuesto no podía faltar ese sexto sentido que tenemos algunos valencianos, de reconocer cuando un arroz es ESPECTACULAR incluso sin probarlo, cuando es digno de ser catado por los mejores paladares y este lo es. Se puede ver, oler y sentir su textura, simplemente viendo su fotografía. Enhorabuena Maimen!!





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lunes, 21 de diciembre de 2015

Cocina para burros: Bizcochitos con conguitos blancos "Blanca Navidad"



Un receta de "Cuento de Navidad" es la que comparte con nosotros Evelyn PI del blog Cocina para burros en nuestro reto de #ChristmasTimeCdM, me ha encantado la entrada, la receta, la historia y las fotos... por no hablar del sueño de Evelyn, que en vista de que no nevaba... ella ni corta ni perezosa lo ha hecho realidad en su receta, así ha podido disfrutar de sus deliciosos Bizcochitos con conguitos blancos, además de conseguir su soñada blanca Navidad para después no dejar ni miguita de de los Bizcochitos, maravillosa Evelyn PI!!





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Chupa chups de pollo rellenos de jamón y queso del blog "DessertsAbad"



Estoy de suerte porque Jose Manuel Abad Manso del blog DessertsAbad,  dice que no es un gran fan de las golosinas o chuches... igualito que yo, ja ◔◡◔ que el prefiere un paquete de frutos secos a uno de gominolas... je je yo también!!! ◔◡◔ así que estoy encantada con la recetaza que presenta a #ChristmasTimeCdM con la que quiere rendir homenaje al inventor del famoso chupa chups, Enric Bernat por su gran imaginación al crear el primer caramelo con palo,  golosina que pronto se convirtió en un icono a nivel mundial. Pero Jose Manuel le da una vueltita más al tema y nos prepara estos deliciosos Chupa chups de pollo rellenos de jamón y queso, ideales para un aperitivo y que os va a encantar poder saborearlo cubierto de caramelo y sésamo!! Toda una tentación!!







Jose Manuel Abad Manso

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Bisqué de Gambas del blog "Sobrillas"




Sofia de la Torre del blog Sobrillas, en Navidad disfruta con los suyos de un plato de esos que yo llamo "Recetas de mi memoria". Pero vamos con Sofia que es la protagonista de esta receta y nos cuenta la historia del porqué de ella. Dice que recuerda a la perfección uno de los primeros restaurantes que visitó cuando llegó  a Cataluña, en el que comió un menú sencillo que incluía una sopa de pesado muy típica en la zona, esa sopa ha quedado grabada en su memoria, su fantastico sabor a mar y la sencillez le gusto tanto, que decidió prepararla en ocasiones especiales, como por ejemplo la navidad, #ChristmasTimeCdM. No me extraña porque es una receta exquisita!!






Sofia de la Torre
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Turron de Mazapan, fantasía Navideña del blog "Harinaygasolina"




El turrón de mazapán artesano como bien dice María D. Rodríguez Fernández  no puede faltar en nuestras mesas estas fiestas navideñas. Es fácil de hacer y durante su ejecución podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación, convirtiendo así un dulce tan delicioso y  tradicional en una verdadera obra de arte, que es exactamente lo que hace María en su blog Harinaygasolina!! Arte en familia para nuestro  #ChristmasTimeCdM, por si no me creéis aquí os dejo la prueba!!






María D. Rodríguez Fernández

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Ponche Navideño con la Monsieur Cuisine del blog "Las Creaciones de María José"




Es genial poder disfrutar de una bebida calentita en estos días de frío, bueno este año diremos que donde haga frío porque aquí el la costa mediterránea seguimos con muy buenas temperaturas, casi primaverales... pero como llega la Navidad nos metemos en ambiente y hasta sentimos el frío y la nieve para poder disfrutar de un buen Ponche Navideño con la Monsieur Cuisine como el que ha presentado Las Creaciones de María José  a #ChristmasTimeCdM, riquísimo y muy reconfortante!!





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Consomé al Jerez del blog "Glace Moka"




Nada mejor Consomé al Jerez para comenzar un cena en estas fiestas, normalmente ya habremos tomado los aperitivos y entrantes y nos preparamos para recibir el plato fuerte de la cena, después el postre y como no los turrones y otros dulces típico de estas fiestas, a veces sentimos que es toda una maratón de comida!! por eso le agradecemos a Glace moka que nos proponga este ligero pero rico y calentito Consomé al Jerez para #ChristmasTimeCdM.





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Tembleque y bolitas de coco del blog "Con Gorrito y Delantal"



Fantástico María E. mg, no se si puedes imaginarte lo que he sentido leyendo este maravilloso cuento y viendo tu receta en la que de repente, me ha parecido ver mi nombre y aunque sea un poquito me he sentido un poquito participe junto a Inmaculada de vuestra inspiración, aunque solo sea en un rinconcito de esta preciosa historia que comenzó allá por el 2013 y que me devuelve a la infancia, a la mas pura ilusión que los niños sienten en Navidad, he vuelto a sentir esa magia, gracias a ti y a esta maravillosa receta, una preciosa postal de navidad y que según leía cobraba vida. No se como expresar todo lo que siento, solo diré que esta si es una receta perfecta para #ChristmasTimeCdMGracias María E. mg!! 





María E. mg
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domingo, 20 de diciembre de 2015

Piernas de cordero rellenas de níscalos y jamón al cava del blog "El calaixet valencià de la iaia"






Maimen Pons saca otro maravilloso plato de El calaixet valencià de la iaia para #ChristmasTimeCdM, todo un clásico en muchas de nuestras mesas en Navidad, el cordero y hoy Maimen nos trae su propia receta tradicional para Nochebuena, Piernas de cordero rellenas de níscalos y jamón al cava una cena realmente exquisita.





Maimen Pons
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